暗昧不明的应酬,拒绝让她与交情浅薄的所谓朋友同桌进食、把酒共欢。
而今天姜灵端起酒杯,不仅因为在座的两个,都是朋友,更因为姜灵知道,她已经走得太远,远非她的父母所能想象。正如路林所言,她自己的路,她自己走。而在这条路上,什么都不是最糟糕的……
——除了孤身一人。
鸭子片好上来,配料已经等着了。两个女孩子先尝试了一下以前大宅门的深闺里、太太小姐们的吃法——葱蒜都不碰,只将又酥又脆的鸭皮,蘸了细白糖,然后送进嘴里。
酥脆的鸭皮仿佛像白糖一样在舌上融化……
这真是精致到了奢侈的地步!
鸭子烤得很好,鸭胸脯的皮入口即化,没有渣子。对此,姜灵觉得不错,但反应不大,因为东海的海产很多都鲜得仿佛能把舌头整个一起融化,她从小味觉被养刁了。
而袁丹丹不同。她吃辣是行家,跟着她那是真正的保管你吃香、喝辣!但这种细腻精致的味道,对袁丹丹而言却新鲜,所以她顿时眼睛一亮。
冬明也试了一下,看了看盘子里那寥寥几片鸭胸脯的皮,转而去看厨师尚在片的烤鸭子。
姜灵尝得不快,但抵不住袁丹丹回味良久。所以姜灵把第五片送进嘴里,袁丹丹才尝了两片。袁丹丹瞅瞅盘子、瞅瞅姜灵,故意小声吓唬道:“喂,你不怕胖吗?”
姜灵正抿了一点酒,闻言对袁丹丹坏笑:“我觉得自己最近好像瘦了不少。”
袁丹丹:“……”
姜灵说的是实话。更迅敏的反应、更大的力量,都是以燃烧更多热量做基础的。何况过去的半个月里,她压力不小,整天忙得像个陀螺。不过虽然这么说,姜灵还是放慢了速度。余下的她又尝了一片,其余的全归袁丹丹。
……
后面片上来的,以鸭肉为主,每片都带着皮。冬明昨晚刚吃过烤全羊,也不用人示范,依样画葫芦裹烤鸭。一张荷叶饼,上面抹一点甜面酱,放几根葱丝,还可以配淡绿的黄瓜条,紫红的萝卜条。
尝过这两种味道淡一点的,另有味道更浓更呛一点的,即裹蒜泥。蒜泥也能直接蘸着吃,与酱油一样。这些其实端看各人各自的喜好,无关其它。只不过品尝东西,从味道淡吃到味道浓的,味觉敏锐,不损美味。
最后一样特色配菜,则是空心烧饼。烧饼上面有芝麻,一侧切开,里面是空的,供人填放鸭肉、甜面酱与葱丝等。据说以前清末的有钱人,喜欢挖出里面的面心,用来擦嘴上的油。后来周恩来周总理提了意见,厨师们改变了制作工艺,做出来的空心烧饼,就没那个面心了。
片鸭的厨师把典故一说,袁丹丹瞅瞅姜灵、瞅瞅冬明,当即旁敲侧击地感叹:“哎,我从小就崇拜总理,长大了更崇拜——没办法,这年头
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