着道:“李老板别紧张,我只是想问一下,你这猪肚是在哪里买的,这应该不是一般市面上的猪肉铺买的吧?”
李桂海嘘了一口气,他用的猪肚确实不是一般市面上的猪肚,不过这个也不是什么秘密,本地人基本上都知道他在哪里订的货。
“这都不是什么秘密,熟客都知道我的猪肚都是从东原猪场进的货。东原猪场的猪都是特别放养的,从来都不喂饲料,他们的猪产量也有限,一直都是供不应求,所以价格也比市面上的猪要贵两三倍。”
风霖接口道:“东原猪场在什么地方?”
他对这个地方很感兴趣,现在还用原始方法来养猪的,都真少见。
用原始的方法来喂养的猪肉肯定会更好吃,但是猪的生长周期也会更长,花费的人工也更多,即使猪肉的价格贵上两倍,盈利也比不上一般的猪场。
“东原猪场就在镇东面的东原村,老板叫岳杭军,在东原村的西边租了一块地来养猪,那里我去看过,他的猪基本都是放养的,跟别人养牛养羊差不多。”
风霖等人又跟老板聊了一会,这回都是没有问老板什么敏感的问题了。刚才看着他脸上的汗水,涮的一层又一层的冒,真让人担心他的血压会稳不住。
离开李记猪肚店的时候,果然看到在店门口围了不少人,想必是被那些朋友圈吸引过来,想要偶遇一下明星的。
幸好聚集的人不多,风霖跟他们逐一打过招呼,并满足了他们签名的要求,很快就坐着车离开了。
车子开出镇子不到两公里,就在路边的一块空地上停了下来。
坐在前面的风雪和周丽娟二人,打开两个餐盒,里面装着的赫然就是冷水猪肚。
风霖看着特意停车下来吃东西的两人,不禁有些好笑。刚才离开猪肚店的时候,他就见风雪悄悄的对周丽娟说了些什么,然后就见周丽娟提了两个餐盒回来。想来就是临走的时候,特意去打的包。
这两小妞也蛮惨的,别人在吃的时候她们只能在旁边干看着流口水,等到人家吃够了,她们才能吃。
风霖看向坐在自己旁边的徐婉春,这小妞看起来不太聪明的样子,想不到也挺腹黑的,想到刚才猪肚店的李老板被她唬得一愣一愣的就想笑。这一段要是剪辑出来,效果肯定不错。
“有几分收获?”风霖笑着对徐婉春道。
品尝原味是一项,品尝过后,根据自己的判断来还原这道菜,并由风霖试吃打分,又是一个重要环节。真正的秘方,肯定是不会公开的,所以由徐婉春这位大厨凭着自己的厨艺,对这道名菜进行还原,并通过这个节目把这道菜教授给观众们,就是这个节目另一个重点。
徐婉春摇了摇头道:“还是有几样配料没尝出来。”
这很正常,如果只是尝一遍就把全部配料都试出来,这种人怕也只能存在于别人的故事里。哪怕配料合适,但是各种配料之间的配比不同,也会造成不同的口味。
对于一个优秀的厨师来说,熟悉各种常见的配料,并且了解各种配料之间的相互搭配,会产生什么样的味道,这是一项基本功。
“刚才李老师可被你吓坏了。”风霖想起刚才猪肚店里的情景笑道。
徐婉春有些羞涩的道:“其实我就尝出来了那几种配料,后面那个问题只是在诈那老板的。”
风霖笑道:“哈哈,我看出来,不过也确实又被你诈出来了一样配料。”
徐婉春笑道:“那老板太笨了。”
“哈哈哈哈,那老板听到你这个评价,怕要难过死了。”
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