厚味，吃起来很过瘾，因为味道充分进去了。最有趣的是，一道菜里食材在进行了充分的炖煮或者熏酱后味道非常均匀。比如一手店的熏酱菜，洛杉鸡、鹌鹑蛋，通体一个味道，光凭鼻子你甚至分不出哪个是鹌鹑蛋哪个是鸡翅。再比如小鸡炖蘑菇、酸菜炖白肉，一道菜就是一个味道。犹如北方的人，出生在纬度高寒的地方，个子高高大大，人们之间相互因为亲缘、工作、帮派等形成了均质的关系，话里的谦辞特别多，这样：必须的。呵呵!透着亲热，透着稳定的关系，透着彼此的认同。南方菜则不同，南方菜的食材是小巧精致的。比如芹菜，与北方那种粗粗大大的芹菜不同，南方芹菜，有药芹、水芹、香芹等多种，水灵灵的，清香扑鼻，而味道各异。加工的时候则往往用不同味道的食材配伍，在经过简单翻炒后食材的味道依然各是各味。比如香芹肉丝，是肉丝、香芹、豆干、榨菜丝等合在一起的小炒，芹菜还是芹菜的味，榨菜是榨菜味，吃起来五味杂陈，却是那么和谐、奇妙。这个家常菜，当然与南方的气候有关，天气不那么冷，不需要炖和反复加热。南方菜与南方人相比也很类似。南方人相互之间往往个性差异更大，相互喜欢交流但是不愿放弃自己，可以分享意见但是不追求一致。有点君子和而不同的味道。所以，我觉得吧，南方与市场更近，与民#主公民社会更近，与圣人更近，你们觉得是这样的吧？”

　　我们都说他讲得很对，而且都说到了点子上。这里面固然有拍马屁的意味，但是却也有真心称赞的意思。

　　在北京和家乡人一起喝酒，更加上吴双是我们江南省驻京办办公室主任的身份，所以我们都很随便，吃东西、喝酒的过程中大家一直都在欢声笑语。

　　吴双是酒量非常的大，她敬了我们每个人好几杯后却神色依旧。后来她就主要来敬我的酒了，她对我说：“冯主任，我和你是第一次认识，我得多敬你几杯才是。今后你到北京的话随时与我联系。我这老同学是你的下属，今后你可要多关照他啊。”

　　我笑道：“梁处长很能干的，我和他互相关照吧。吴主任，你也得多关照我哦？”

　　她笑道：“冯主任真客气。你是领导呢。”

　　我笑着说道：“今天我们都是家乡人，别老是说什么领导之类的话啊。这样多生分。是吧冷主任、老主任？”

　　他们俩都大笑，“小冯说得不错。[`小说`]”

　　吃完饭后吴双送我们去酒店。我发现她对我们的安排很奇怪：我们四个人竟然被安排在了不同的楼层。转念一想后顿时就明白了：她是为了给我们每个人一个私密的空间。[

　　看来这驻京办的办公室主任还真的不大一样。

　　吴双在酒店的大厅

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