察,想知道比自己好在哪。
手艺人都有不服输的特点,觉着自己做的好,地道,别人不行。可生意在那摆着呢,老板看的是效益,说自己做得好不行呀,得拿效益说话。
说白了还是手艺不行。
这话厨师不爱听,没人承认自己手艺不行。
品尝完阿巧的饺子和菜之后都说没啥出奇冒泡的,主要是酒好,吸引人,人们都是奔着养生酒去的。
当然,养生酒是阿巧的一大特色,但真正吸引人的还是饭菜。
任何一家餐厅的灵魂都是产品,饭菜好吃是硬道理,不争的事实。
老谭和商会签了租房合同,交了租金,然后给向总打电话,开始准备装修。
向总已经成了饺子馆的御用设计师,装修对他来说轻车熟路。看了房子后回去设计,三天后效果图和整体预算全部出来,工期四个月,明年四月初交工。
为了感谢古毅给租了这么便宜的房子,老谭准备请他吃顿饭。
“正想给你打电话呢,赶紧过来,给你介绍两个餐饮朋友。”古毅在电话里说。
老谭问:“在哪?”
“莜面村,离你那不远,打车过来,赵部长也在。”古毅说。
老谭放下电话交代向总几句,便打车去了莜面村。
呼市做莜面最好的当属西贝,然后是半亩地和莜面村。
半亩地是老牌莜面大王,开的比西贝早,目前五家店,规模没西贝大。莜面村是后起之秀,和西贝有些渊源,目前三家店,风头正盛。
老谭吃过西贝和半亩地,莜面村是头一次来。
整个店面两千平,西北风格装修,酷似西贝,不知道的还以为到了西贝呢。明档设计和西贝一模一样,菜品百分之七十雷同。由于没有西贝档次高,剩下的百分之三十是本地家常菜。
老谭在明档参观,服务员过来询问是否就餐点菜,老谭说了包房的名字,服务员便将他引到包房。
包房里六个人,四男二女,老谭只认识古毅和赵部长。
古毅热情的向他介绍其他四个人。
年纪大的老者是呼市餐饮协会的郎会长,长相英俊的中年男人是莜面村的王老板,挨着王老板的气质美女是电视台美食栏目组的编辑康敏,剩下的漂亮女孩是商会秘书乌兰高娃。
“这是我小老弟,姓谭,阿巧饺子馆总经理。”古毅向四人介绍老谭。
老谭双手合十微笑着点头。
等老谭坐下后古毅说:“谭老弟,刚才我们正说你家呢,郎老去吃过饺子,评价挺高,说是呼市最好的饺子馆,菜做的也好。王总和康大编辑也说你家饺子好吃。听他们说我和赵部长都乐了。这不,知道我俩和你熟,还老乡,就让把你喊来认识认识。”
“抬爱了。”老谭欠身礼貌笑道。
“你家做的好,形式新颖,方便快捷,服务周到热情。进了你家就不想走,第二回还来。饭店能做到这程度不容易,有学问,没少下功夫。”郎会长夸奖道。
“郎老夸奖。”老谭谦虚地说。
“不是夸奖,实事求是。能做到第一次就锁客的没几家,菜不但要做的好,服务还得到位,整个流程要顺畅,前后衔接到位,营销有中心有主题才行。”说到这郎老看了一眼王总,对他说:“小王,得跟人家学习,你家做不到这点。”
王老板点头说:“是,得学习,这不把谭总请来了吗。”
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