,加鸡蛋,搅拌均匀。
和面的时候尤其要注意,尽量把面和熟些,这样做出的面条才能劲道十足,味美,吃起来滑溜。
其次,擀面杖,也是有要求的,必须是枣树或是山核桃树做的,老式擀面杖,叶平家的擀面杖就是祖传的,听说有多年历史了,枣红木,带着纹缕,不是全平的,带着一丝丝微不可见的纹。
擀面次数要多次以上,要让面儿尽量熟透,切面时注意适量洒下面粉,这样避免面条之间黏在一起。
汤水最后是老鸡汤,浓汤加上点清水,沸腾滚开,下面儿。此刻桌上摆的正是正宗的向阳村手擀面,亏的李秀敏有时间赶出来,这不是还有不少小菜,连着面条都有几根青菜,不,苋菜点缀。
边上的小菜,黄瓜丝伴着醋,蒜泥,撒了香菜,浇了自家磨磨出来香油,喷香,直流口水。
另一碗,凉拌苋菜,苋菜过开水一烫,加上油盐醋香油,清脆的颜色,看着就有食欲。不说,切片的熟牛肉,还有卤大肠,全是叶平爱吃的,正是,这会叶平不等母亲说话,拿起筷连吃好几口苋菜,正是美味,清香可口,没有一点儿筋脉,正是难得一见美味,叶平觉着五星酒店鲍鱼鱼翅都不如这一碗凉拌野菜。
母亲虽然知道这是农田中的水井水,但可不知道这可是灵泉水,用灵泉水做出来的东西,那味道绝对美味,连着李秀敏,看着叶平满脸享受的样子都不由得夹了几根试试,还别说真好吃。
李秀敏不知道这是灵泉水的功效,叶平是什么人?一吃就吃出来了!
也不知道是因为叶平累了两天的原因,还是这饭菜真心好吃,反正叶平吃的满口饭菜的渣渣。
“吃饭,呵呵。”看着叶平狼吞虎咽,李秀敏心里得意,笑容更甚,给叶平又装了一大碗面条拌上黄瓜丝,香菜。
叶平连吃两大碗,肚皮鼓了起来,这些菜可都是灵泉水浇灌出来的,再加上母亲本来手艺就不俗,能不好吃吗?
一会儿功夫,再加上李秀敏也是看见儿子,有了一丝食欲,一盆面条进了肚,直急得闻着香的小松鼠绕着八仙桌嗷嗷叫。
“呵呵,这小家伙。”小松鼠看着没人理它,钻到李秀敏脚边伸出红嫩小舌头不停添着,逗得李秀敏呵呵呵轻笑,弯腰抱起这小家伙,这会小松鼠已经洗了一次澡,身上赶紧多了。
拿出一个小勺子来,这还是叶平小时候专用的,如今还保留着,真算是奇迹了。倒了点面汤,把面条捣碎,喂着小家伙,可是让小松鼠吃了个肚皮圆滚,一会就被李秀敏抱到床上不动弹了,连着叶平的逗弄都是爱理不理。
“去,小白眼狼,刚才还可劲缠着,这会儿却跑来和老子装大爷了。”叶平敲了敲这家伙的脑袋,惹得李秀敏不满的瞪了一眼,得嘞,现在老妈看着这小家伙比自己都亲了。
不过,话是如此,叶平可听说过松鼠比一般动物对主人忠心,看着手里捧着小家伙还别说,最少这东西知道不伤害对自己好的人,看来以后可以养着,一只松鼠应该吃不了多少东西。
“看你这么小的样子,以后,你就叫……小不点吧!”叶平想了半天,这才想到了一个名字。
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